Om Nina Freij.
Kategori: OM MIG
Jag vill göra allt så logiskt som möjligt.
Det jag vill lära ut, är att leva ett grönare liv.
Valet av mat, råvaror, produkter till hem och hushåll, barnens leksaker..
Valet ska kännas logiskt och jag vill berätta varför..
Allt skall vara logiskt, RåLOGISKT.
Och gärna ekologiskt.
Jag heter Nina Freij.
Jag har praktiskt taget föds in i denna bransch, restaurang branschen, då min mor är kock och jag gärna hängde med henne på jobbet när jag var liten, sen började jag jobba som 13 åring på lov och helger.
Jag utbildade mig till kock på Ålands Hotell och Restaurang skola 2005-2008.
Har gått kurser i special diet, kött, fisk och näringslära.
Sedan dess har jag jobbat mycket som kock, servitris och bartender.
Mycket ala carte, catering, fine-dining.
Nyligen har jag varit på Rånäs Slott, där jag fortfarande är kvar och har varit i snart 6 år.
Där har jag jobbat både som kock och servitris med ansvar för baren och ölsortimentet.
Jag är även utbildad till öl-sommelier!
2012 på Stockholms Barakademi.
God mat, service och öl är tre av de sakerna jag brinner mest för och tycker är riktigt roligt!
En annan sak som jag brinner ootroligt mycket för är klimatet, miljön, naturen, vår jord..
Jag är stor förespråkare av ekologiska, lokala, giftfria råvaror.
Och det lägger grunden för det mesta jag gör, och hur jag gör det.
Detta företag är bara i sin första början, det är meningen att det mycket snart skall utvecklas till något större, mer spännande!
Så just nu så jobbar jag med 10 bollar i luften, 200 trådar och dra i för att sist och slutligen kunna knyta ihop allt sammans, ni kommer att bli varse ;)
PEACE! <3
